Skärtorsdag, öppet som andra torsdagar kl 15-18, men med påskfika och vi bjuder alla kunder på kaffe eller te. Och ostdisken är påfylld. Glad påsk!

påskhus

 

 

Välkomna, varje torsdag (nästan!) kl 15-18 fram till sommaren!

 

 

Ostfestivalen 2018 på Münchebryggeriet i Stockholm 16-18 februari.

För femte året var Räven & Osten med på Ostfestivalen i Stockholm. Liksom förra året hölls det på Münchenbryggeriet på Söder och i år fick vi två bronsmedaljer, en för Lida Vit och en för Rävens Lilla Röda!!

 

 

Ostfestival2018HagarnaRoO

Två brons till Räven & Osten på Ostestivalen 2018! På bilden är även Linda Pilcher från Hagarnas Mejeri i Halland med. Hon fick ett brons för sin pressade hårdost Hagbard! Foto: Daniel Lund

 

 

Om Räven & Osten:

Räven & Osten är ett litet ysteri i hjärtat av Småland. På gården Lida utanför Järnforsen ystas ost på hantverksmässigt och småskaligt vis. Mjölken kommer från en lokal bonde. I anslutning till mejeriet finns en gårdsbutik med ostdisk, där det ibland även serveras kaffe och fika.

Boka gärna årsmöte, tjejkväll, utflyktsfika mm här!

Välkomna!
/Matilda

 

Lite historik:

Tre medaljer till Räven & Osten i SM i Mathantverk!

I slutet av oktober 2017 anordnades SM i Mathantverk av Eldrimner, i år i Åre.

Tävlingsklasserna i SM i Mathantverk har ökat från 39 klasser förra året till 45 klasser 2017. De nya klasserna i år var surdegsbröd med kulturspannmål, stek-ost, fermenterade mjölkprodukter och jästa drycker. I öppna SM i mathantverk tävlade i år drygt 500 produkter från 181 företag.

Räven & Osten fick ett guld i klassen Mjuk Vitmögelost för Lida Vit med motiveringen:

”En silkeslen ost som hittas under en kombinerad skorpa som verkligen imponerar. Osten är balanserad i sina smaker och helt komplett”

web 3

Foto: Weronika Baldin

Lida Blå tog hem ett silver i klassen Blåmögelost:

”En mogen ost med en härlig smak.”

I den för i år nya klassen Stekost fick vår Grillost ett brons:

”En liten överraskning med god smak. En krämig liten karamell!”

 

Ostfestivalen 2017

17-19 februari hölls årets Ostfestival på Münchenbryggeriet på Söder i Stockholm. Här samlas för fjärde året mejerier från hela Sverige, stora som små. Räven & Osten kom hem med en bronsmedalj för Rävens Lilla Röda!

Ostfestivalen2017: http://ostfestivalen.se/

 

 

GULD till Lida Blå i SM i mathantverk!!

SMimathantverk2016

I oktober 2016 gick SM i mathantverk av stapeln för 20-e året, denna gång i Umeå. Tävlingen är arrangerad av Eldrimner, nationellt centrum för mathantverk. I år deltog ca 400 produkter från många olika brancher såsom marmelad, korv, fiskförädling och förstås ost.

Lida Blå från Räven & Osten belönades med inget mindre än en guldmedalj!! Vi är mycket glada och stolta över den här fina utmärkelsen!

web 13sm_guld_platta2016

Foto: Weronika Baldin